バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤 2013

オーガニックワイン専門店マヴィ Verified independent store

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味わい ～ダイナミック×エレガントな最高峰のバルベーラ～ グラスの底が見えない程の濃い色合いにおのずと期待が膨らみます。顔を近づけなくても、ワインをグラスに注いだ瞬間からアロマが周りに漂うほど。 初めに感じるのは濃厚なカシス、プルーン、干しぶどうを思わせる赤い果実を煮詰めた様な凝縮感のある香り。イチゴやイチジクのジャムの様な、甘さを連想させる芳醇な香りも広が ります。長く丁寧な熟成から生まれた、タバコの葉の香りや、バニラ、ココナッツ、カカオといった香ばしさも感じ、上品で贅沢なアロマが次々に現れます。 口に含むと、まるで煮詰めたような凝縮感と、底知れない存在感に驚きます。酸味は感じるものの優しい印象で、何一つ邪魔をすることなく味わいの調和性に貢献しており、強い果実味と見事なハーモニーを奏でています。タンニンのテクスチャーも柔らかく、味わいに力強さと芯を与えています。 味わいを全体的に見ると、各要素が最大限のポテンシャルを発揮しているのがよくわかります。飲み切った後にもしばらく風味が強く残り、ポートワインのような香りさえ感じます。 マヴィのオーガニックワインの中でもトップクラスの濃厚さと力強さのあるワインですが、繊細な表現力も持ち合わせています。ダイナミックさとエレガントさが共存する、まるでアート作品を楽しんでいるような気分にさせてくれる極上の赤ワインです。 ワインに合う料理 子羊のカツレツ、ジューシーなロースト、ジビエ、豚肉、ステーキ、青カビなどのチーズ、フォンティーナチーズ、グリュイエールチーズ バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤に合う料理 ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ） バルベーラ 生産者ロヴェロ家について ロヴェロ フラテッリ（ロヴェロ家）- ROVERO Fratelli オーガニック歴：1985年から イタリア全土の中でも1位2位を争うワイン銘醸地である、イタリア北部ピエモンテ州のサンマルツァノットにあります。 1880年から代々続くワイン農家で、現在は3兄弟でワイナリーを運営しており、ワイン造りは長男の息子エンリコが中心となって行っています。 地中海性気候により、ぶどうの成長期・結実期・夏の終わりに太陽がよく照ることでよく熟した実が収穫できます。 化学合成物質のない場所で、暮らし・働くため、また美しい大地を救い、守っていくため1985年にオーガニック転換しました。 収穫は全て手摘み、電力はソーラーパネルでまかなっています。多くの種類のぶどうを栽培し、数種類のワインを造っていますが、そのワインごとに畑や造り方を細かく変えてそれぞれのワインの特徴を表現しています。 ワイナリー内には宿泊施設とレストランがあり、出される食材も全て敷地内でオーガニックで育てたものを提供しています。 スタッフの推しコメント ーー憧れるのをやめましょう。 このワインに憧れていては、今の自分を超えていけないから。日常的にロウヴェを手に取れる毎日を送るには憧れていてはダメなんです（笑） ……とはいえ、このロウヴェ。 思い浮かべるだけで心ときめき、大きなグラスに注がれたさまを想像すれば、うっとりと目を閉じてしまう自分がいます。 イタリアはアスティにて、親戚一同が力を合わせ、それぞれの役割を果たしながら、ワイナリー、果物の栽培と加工、ハチミツ採取、それらを提供するレストラン、B&Bというまるで理想郷のようなオーガニックアグリツーリズモを展開するロヴェロ家が誇る、最高級ワインがこのロウヴェなのです。 どっしりと重厚感のあるボディ。なのにタンニンがガシガシなんてことは全くなく、気品を兼ね備えたスムースさ。飲まなくても満足感に包まれるほどの濃密で複雑な香り。 どこをとっても非の打ち所がありません。 現在のヴィンテージは2018年。8年の時を経て、熟成度合いも上々です。 春ですもの。もうすぐ新年度ですもの。私、憧れのワインを手に取ろうと思います！ 2018年と言えば、ボアソーさんの村のお祭りに参加したなあ…なんて思い出しながら。 春から大事な一歩を踏み出す人たちへの贈り物にも最適ですね。これをもらったら背筋が伸びて、静かな闘志に火がつきそうです。（編集部 長谷川） ＞＞2026年3月のスタッフ推しワインへ Show more