モンフェッラート ネッビオーロ 赤 2019

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味わい ～長期熟成も期待できる上品な赤～ イタリア ピエモンテ州の土着品種「ネッビオーロ」を使用した赤ワインです。 グラスに注ぐと、綺麗な透明感のあるベリーの色合いにしっかりとしたアロマが広がります。始めにイチゴや焦がした砂糖の香りを感じますが、驚くべきはそのバリエーション。イチゴは赤くなり始めたフレッシュな香りから完熟した果実の濃厚な香り、焦がした砂糖のニ ュアンスも、色の変わり始めから香ばしく煮詰めたときまでと、香りの要素ひとつとっても幅広いアロマが存在します。他にもラズベリーやブルーベリーなどのチャーミングな香りが感じられ、また樽熟成によるリコリスのような甘いスパイスやココナッツの香りも上品に程よく混じり合います。 口に含むと、広がるアロマと洗練された味わいに思わずうっとりとします。綺麗な酸味に骨格となるタンニンとドライ感があり、飲み終わる頃には口当たりが柔らかく落ち着きます。心地よい果実味と醸造による甘味も感じられ、バランスがしっかりと取れています。 鰹節や梅の様な和のニュアンスもあり、どこか出汁の旨みに近いものも感じます。飲み終わった後に鼻から抜ける香りは、果実のアロマが印象的。余韻も大変長く、充分に楽しめます。 このワインのポテンシャルは12年から15年と大変長く、長期熟成可能な赤ワインです。 何本か手元に置いて、1本はすぐに、2本目以降は3年から4年ごとに1本ずつ味わうのもおすすめです。 ワインの熟成を楽しみたいお客様にぜひおすすめの作品です。 ワインに合う食材・料理 炭火で焼いた赤身の肉、ジビエ料理など モンフェッラート ネッビオーロ 赤に合う料理 ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ） ネッビオーロ 生産者ロヴェロ家について ロヴェロ フラテッリ（ロヴェロ家）- ROVERO Fratelli オーガニック歴：1985年から イタリア全土の中でも1位2位を争うワイン銘醸地である、イタリア北部ピエモンテ州のサンマルツァノットにあります。 1880年から代々続くワイン農家で、現在は3兄弟でワイナリーを運営しており、ワイン造りは長男の息子エンリコが中心となって行っています。 地中海性気候により、ぶどうの成長期・結実期・夏の終わりに太陽がよく照ることでよく熟した実が収穫できます。 化学合成物質のない場所で、暮らし・働くため、また美しい大地を救い、守っていくため1985年に転換しました。収穫は全て手摘み、電力はソーラーパネルでまかなっています。多くの種類のぶどうを栽培し、数種類のワインを造っていますが、そのワインごとに畑や造り方を細かく変えてそれぞれのワインの特徴を表現しています。 ワイナリー内には宿泊施設とレストランがあり、出される食材も全て敷地内でオーガニックで育てたものを提供しています。 Show more