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マンドルロ 赤 微発泡
JPY 4,950.00
オーガニックワイン専門店マヴィ
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金曜日の夜、テラスで楽しむカジュアルなアペロに 仕事終わりの金曜日の夕暮れ、ベランダやテラスに椅子を出して、気軽なアペロタイムを。ハーブを効かせたチキンの串焼きやトマトのピザをつまみながら、しゅわしゅわと弾ける冷たい赤ワインで乾杯。 一週間の疲れをすっきりとリセットし、体中に元気が満ちていくハッピーな週末のスタートを演出します。 味わい ボトルを開けた瞬間か
ら、瑞々しいラズベリージャムやクランベリー、カシスなどのジューシーな果実香が泡とともに溢れ出します。 口に含むと、きめ細かくソフトな泡立ちが優しく弾け、溌剌とした酸味とほどよいコクのあるタンニンがダイレクトに広がります。タンニンの質感が非常にソフトなため親しみやすく、フレッシュな美味しさに思わず笑顔がこぼれる魅力的な微発泡赤ワインです。 こんな料理と 炭酸の爽やかさと程よい渋みは、カジュアルな肉料理やトマトを使ったお料理と抜群の相性を見せます。 例えば ・ローストチキンや焼き鳥（タレ・塩どちらも）・ミートボールやハンバーグ・トマトソースのパスタやピザ・夏野菜のラタトゥイユやマイルドなチーズ トマトの酸味や肉汁のジューシーな脂を、ワインの優しい泡と綺麗な酸がすっきりと洗い流し、お互いの美味しさを引き立てます。 マンドルロ 赤 微発泡に合う料理 しゅわっと弾ける泡が心地よい、フレッシュ＆フルーティーな微発泡赤 ピエモンテの土着品種「バルベーラ」を使用し、軽快な微発泡（イタリア語でフリッツァンテ）スタイルに仕上げました。一般的には樽熟成などで重厚に仕上げられることが多いバルベーラですが、こちらはその豊かな酸味と瑞々しい果実味を最もフレッシュな状態で味わっていただくために設計されています。それでいて、赤ワインの強さも併せ持つバランスの良さ。飲むだけで気分が明るくなるような、生命力にあふれた1本です。 オーガニックの理想郷を体現するアスティの職人「ロヴェロ家」 1880年から代々続くロヴェロ家は、1985年に「美しい大地を守り抜くため」化学物質に頼らないオーガニック農業へと完全転換しました。 ピエモンテ州アスティの小さな町で、ぶどうの全量手摘み収穫はもちろん、ソーラーパネルによる自社発電、さらには敷地内でオーガニック野菜や果物を育て、B&Bも備えるアグリツーリズモやレストランも家族総出で運営しています。 自然を愛し、真面目にベストを尽くす一家の温もりがワイン造りにもそのまま息づいています。 このワインについてさらにひと言 微発泡の特性を活かして、赤ワインですが特に暑い夏などは軽く冷やして飲むのもおすすめです。気楽に味わえるフレンドリーなこの微発泡の赤は、休日のピクニックやカジュアルなバーベキューシーンにも大活躍。もちろんワイン単体でも美味しく楽しめます。 テイスティングコメント ～発泡系フルーティーワイン～ コルクを開けると、しゅわしゅわとはじけるような音と果実香があふれ出します。 ラズベリージャム、クランベリー、チェリー、スミレ、カシスなど、どれも瑞々しく果実味たっぷりのアロマが泡と共に立ち上がります。その裏にハーブ感のあるトマトの茎、ナツメグや甘草などのスパイシーな香りも感じます。 口に含むと、ダイレクトに弾ける泡を感じます。泡はきめ細かく、優しい口当たりも魅力のひとつ。溌剌とした酸味に果実味に加え、コクのあるタンニンもしっかり感じます。タンニンのテクスチャーはキメ細かくソフトな舌触りで、ワインに親しみやすさを与えます。 喉を通った後でも香りのインパクトが続き、しばらく口の中で果実香が広がり続けます。 フレッシュな味わいに思わず飲んでいるだけで元気になりそうな、そんな美味しさが詰まった1本です。 ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ） バルベーラ 生産者ロヴェロ家について ロヴェロ フラテッリ（ロヴェロ家）- ROVERO Fratelli オーガニック歴：1985年から イタリア全土の中でも1位2位を争うワイン銘醸地である、イタリア北部ピエモンテ州のサンマルツァノットにあります。 1880年から代々続くワイン農家で、現在は3兄弟でワイナリーを運営しており、ワイン造りは長男の息子エンリコが中心となって行っています。 地中海性気候により、ぶどうの成長期・結実期・夏の終わりに太陽がよく照ることでよく熟した実が収穫できます。 化学合成物質のない場所で、暮らし・働くため、また美しい大地を救い、守っていくため1985年に転換しました。収穫は全て手摘み、電力はソーラーパネルでまかなっています。多くの種類のぶどうを栽培し、数種類のワインを造っていますが、そのワインごとに畑や造り方を細かく変えてそれぞれのワインの特徴を表現しています。 ワイナリー内には宿泊施設とレストランがあり、出される食材も全て敷地内でオーガニックで育てたものを提供しています。
