ピエモンテ ソーヴィニヨン ブラン（樽熟） 白 2019

オーガニックワイン専門店マヴィ Verified independent store

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味わい 樽とフレッシュなアロマの最高のバランス 多くの方が「樽で熟成した白ワインの独特の香りが好き」と言われますが、ソーヴィニヨンブランは樽との相性が良いと言われている品種のひとつです。 グラスに注ぐとすぐにトーストのアロマが立ち上がり、その後にソーヴィニヨンブラン特有のパッションフルーツやグレープフルーツといった清涼感たっぷりの香りに、ツゲの葉を思わせるハ ーブが混ざります。グラスを回すと甘草やホワイトペッパーのスパイス感に、火打石の様なミネラルも感じます。 口に含むと、しっかりとしながら嫌味のない酸味を感じますが、それは落ち着いた存在感を漂わせています。その酸味を中心にクリアな果実味や、ほどよい苦みで口当たりの調和が取れています。鼻から抜ける香りは、最初の香ばしいアロマにバニラや甘草の甘いニュアンスが加わります。 最初の香ばしさから複雑味のあるしっかりとした酸味と果実味、そしてまた香ばしいアロマで終わるこの流れは、まるで樽熟香と果実味のサンドイッチのようです。 高いクオリティとクリアな味わいが楽しめる、出会えたことが嬉しくなるようなワイン。持ち寄りのワイン会などに持っていけば、人気者になること間違いなしです。 ワインに合う料理 豚肉、スモークハム、ローストした鴨、ガチョウ、魚のテリーヌ、スモークサーモン、クリームソースのパスタ、チーズ（ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、フォッサ、フォンティーナ、熟成したピエモンテのトマ） ピエモンテ ソーヴィニヨン ブラン（樽熟）白に合う料理 ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ） ソーヴィニヨンブラン 生産者ロヴェロ家について ロヴェロ フラテッリ（ロヴェロ家）- ROVERO Fratelli オーガニック歴：1985年から イタリア全土の中でも1位2位を争うワイン銘醸地である、イタリア北部ピエモンテ州のサンマルツァノットにあります。 1880年から代々続くワイン農家で、現在は3兄弟でワイナリーを運営しており、ワイン造りは長男の息子エンリコが中心となって行っています。 地中海性気候により、ぶどうの成長期・結実期・夏の終わりに太陽がよく照ることでよく熟した実が収穫できます。 化学合成物質のない場所で、暮らし・働くため、また美しい大地を救い、守っていくため1985年に転換しました。収穫は全て手摘み、電力はソーラーパネルでまかなっています。多くの種類のぶどうを栽培し、数種類のワインを造っていますが、そのワインごとに畑や造り方を細かく変えてそれぞれのワインの特徴を表現しています。 ワイナリー内には宿泊施設とレストランがあり、出される食材も全て敷地内でオーガニックで育てたものを提供しています。 スタッフの推しコメント 「樽熟白が好き」な方に、ぜひ出会ってほしい1本。イタリア ピエモンテ州の生産者 ロヴェロ家が造る、10ヶ月樽熟成させたソーヴィニヨンブランは、グラスに注いだ瞬間、トーストの香ばしさがふわり。パッションフルーツやグレープフルーツの爽やかな果実やハーブのニュアンスが広がります。しっかりとした酸味、そして果実味とほどよい苦みが重なり、バランスの良い味わいです。余韻には、樽の香ばしさがほんのりと感じられます。 思わず誰かにすすめたくなる、大変クオリティの高い1本。ワイン会に持っていけば、人気ものになること間違いなしです！！（経理担当 大内） ＞＞2026年4月のスタッフ推しワインを見る Show more