ボルドー（アントル ドゥー メール） 干支ワイン（午） 白

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味わい 淡いレモンイエロー。 グレープフルーツや林檎の果実香に、ハーブの香りが清々しい。爽やかですっきりとした中にも華やかさのある香り。和食や海鮮にも相性抜群の辛口。 干支をラベルにした数量限定ワインです。 和食や海鮮とも相性抜群で、毎日の食卓にぴったりの1本。 ワインに合う料理 魚介類、ひじきの煮物、白身魚の蒸し物（和でも）、青のりの入ったおすましやあんか け、生牡蠣、魚のソテー、あおさ ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ） ソーヴィニヨン グリ、セミヨン 生産者ピヴァ家について シャトー プショー ラルケ（ピヴァ家）- Chateau Pouchaud Larquey シャトー デ セニャール ド ポミエ（ピヴァ家） - Chateau des Seigneurs de Pommyers オーガニック歴：1984年から ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。北イタリアで代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。 標高や土壌の異なる2つのシャトーが生み出す味わいの魅力 2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月の満ち欠けです。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの剪定からワイン造りまでを行います。 数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。 スタッフの推しコメント 来年の干支が描かれたマヴィオリジナルワイン「干支ワイン ボルドー アントルドゥーメール 白」。無事にフランスから届きました。 ヴィンテージは2022年。記録的な猛暑に見舞われぶどうの収穫量は減ってしまったものの、極上のヴィンテージと言われた年です。 アルコール度数はなんと、14％。 グラスに注いだ瞬間から、濃密さが分かります。洋梨の香りに完熟して滴るような白桃のしっとりとした甘み、最後にふわっと百合の花の香りが残ります。太陽を感じるパワフルな仕上がりに、少し油が入ったお料理も合いそうと予測。 ちょうど春菊が出てきましたので、イカと豚肉を入れたチヂミと合わせてみました。 青菜、海鮮、肉などの個性が詰まったチヂミの味わいにも負けない、しっかりとしたボディのワインが良く合う美味しいマリアージュとなりました。 いろいろな味が詰まった寄せ鍋などにも合いそうですので、ぜひお試しくださいね。 ＞＞スタッフ推しワイン（2025年12月） Show more