抵抗のためのレシピ　Alia Palestinian recipes

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著者／وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad)、宍倉慈出版社／VOLVER 宍倉慈サイズ／36ページ 21*14.5cm発行(年月)／2024年8月※完売しました 自分の家、キッチン、調理器具、冷蔵庫、お鍋、全てがとても恋しいパレスチナ・ガザ地区で暮らすAliaさんと、VOLVER 宍倉慈さん。母であり料理人でもある二人の女性が 作った、伝統的なパレスチナ料理のレシピ本です。二人はSNSを介して出会いました。レシピは5種類。Aliaさんご本人についてや、ガザでの暮らしの現状などのコラムも掲載されています。本書の利益は、全額Aliaさんに寄付されます。「料理を通して世界へメッセージを伝えたいです。料理は、私たちすべての人間の大切な文化の一部です。パレスチナ料理を通して表現したいのです。この祝福された土地で長い年月を生きてきた私たち自身の存在を。」1.Maqluba マクルーバ2.Kibbeh キッベ3.Musakhan ムサッハン4.Romanian ロマニアン5.Fatteh ファテ※レシピページは日英2か国語表記、その他ページはほぼ日本語です。・レシピ・写真: وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad)・文、レシピ監修: 宍倉慈・デザイン: 松見拓也 Show more