Lievito per fermentazione vino "Zymoferm Cerevisiae" dal sapore secco e selezionato 100 g

Lazappa.com Verified independent store

→

I lieviti enologici sono funghi unicellulari che intervengono durante la fase di fermentazione, trasformando gli zuccheri in alcool etilico e anidride carbonica. Questo processo av viene attraverso specifici enzimi. Vi sono, poi, prodotti secondari che contribuiscono a caratterizzare l’aroma futuro del vino (la glicerina, l’acido acetico, l’acido lattico e quello succinico). Durante la fermentazione, per il principio di conservazione, si verifica anche un aumento di temperatura. Il lievito "Zymoferm Cerevisiae" è uno dei più utilizzati nell'enologia e nella produzione di vino. Il lievito conferisce al vino un sapore secco e selezionato. Adatto per fermentazioni di uve rosse e bianche. Caratteristiche: Lievito secco disidratato e selezionato. Dosi d'uso: 20-50 g/hl. Adatto per fermentazioni di uve rosse e bianche. Bustina da 100 grammi Show more