La BERRA (che in lingua occitana significa “pecora”) è un piccolo formaggio ovino tipico della tradizione malghese delle nostre montagne. Prodotto, oggi come un tempo, con latte ovino è caratterizzato da una pasta color avorio, compatta e fondente al palato. Il gusto è dolce e di particolare finezza, con sentori di latte appena munto. La sua stagionatura, per almeno due mesi su assi di abete delle nostre vallate, ne evidenzia una buona complessità e persistenza. Consigli: si abbina a vini rossi giovani e di buona beva Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di pecora pastorizzato. Crosta non edibile Stagionatura Minima 60 giorni Shelflife 60 giorni dalla data di confezionamento. L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.
