3ポワーヴル

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品名：3種の胡椒原材料：黒胡椒（カンボジア・カンポット産）*、赤胡椒（カンボジア・カンポット産）*、野生胡椒（マダガスカル産”ヴィチペリフェリペッパー”）*オーガニック認証取得品（エコサートFR-BIO-01認証）内容量：59g加工者：NOMIE SAS（フランス）輸入者：FUJII LABEL（航空輸入）容器材質：ガラス（本体） プラスチック（ミル/フタ） 保存方法：直射日光を避けて暗所で常温保存 食卓を華やかにするNOMIEのスパイス3種類の胡椒をほぼ同量でミックスしたミル付きのミックスペッパー。食卓で、特別な胡椒を挽きたてでお楽しみいただけます。 カンポット産ブラックペッパーカンボジアのカンポット州で収穫される黒胡椒は、世界で最も優れた品種で、希少価値が高いと言われています。NOMIEが取り扱うカンポット産ブラックペッパーは、 IGP（地理的表示保護）指定、フェアトレード認証および有機農法の認証を取得。手摘みによる収穫、粒の大きい胡椒のみを使用。生産者が公正な労働環境を提供し、現地社会に還元していることも確認しています。 カンポット産レッドペッパー完熟した胡椒であるカンポット産の赤胡椒は、スパイシーかつフルーティな香りが特徴です。ブラックペッパーと同様、 IGP（地理的表示保護）指定、フェアトレード認証および有機農法の認証を取得しています。 マダガスカル産ワイルドペッパーマダガスカル島の原生林で収穫される、とても貴重な野生の胡椒です。ブラックペッパーのような辛さはなく、微かに山椒を想わせる繊細な香りが特徴です。フルーティでウッディなアロマは、肉・魚・野菜の味を隠すことなく、料理の美味しさを引き立てます。マダガスカルではヴィチペリフェリ ペッパー（Voatsiperifery pepper）と呼ばれ、昔から貴重な漢方薬として使われていたそうです（Voatsiperifery：Voaはマダガスカル語で果物、tsiperiferyは植物の名前）。マダガスカルの照葉樹林帯にある10メートルから20メートルもの高さの木に生い茂るツルに実っています。 収穫するには、この巨木をよじ登り手摘みで行わなければならないので、とても危険な作業であり、大変な労力を伴います。 Show more