Auf der Kimerud Farm in Norwegen stellt man seit 2014 einen besonderen Gin aus fünffach destilliertem Kartoffelalkohol sowie 22 Botanicals her. Die meisten Botanicals entstammen dabei dem eigenen organischen Anbau - die familienbetriebene Farm liegt, von bewaldeten Hängen und Fjorden umgeben, im Liertal südwestlich von Oslo. Die gereifte Variante des Kimerud Gins lagert nach der Destillation im LOndon Dry-Stil insgesamt sechs Monate in alten Sherryfässern sowie in französischen Eichenfässern, die zuvor den hauseigenen Aquavit enthielten. Dadurch nimmt der Gin hintergründige Töne des Aquavits auf, aber auch süsse Sherrynoten sowie Aromen von braunem Zucker und Vanille. Der Gin eignet sich gut als Digestif oder als Zutat in exklusiven Longdrinks.
