Von Windspiel gibt es den bereits gut eingeführten Dry Gin, einen gereiften Reserve Gin, einen fassgereiften Wodka, den Windspiel Sloe Gin und mittlerweile sogar einen eigenen Kräuterschnaps. Das Besondere an allen Windspiel Spirituosen ist,der selbst hergestellte Kartoffelalkohol aus Kartoffeln vom Weilerhof in der Vulkaneifel. Für ein ganz spezielles Verfahren, mit dem der Kartoffelalkohol produziert wird, werden die Kartoffeln gewaschen und auf 2mm gemahlen. Anschließend werden die Kartoffeln mit Trinkwasser versetz und zu einer pumpfähigen Breimasse verarbeite, auch Maische genannt. Diese wird nun erhitzt, damit die Keime, die sich noch in der Maische aufhalten können, vernichtet werden. Gleichzeitig beginnt die Umwandlung der Stärke zum Zucker. Wenige Tage später hat die Hefe es geschafft und den aus der Stärke umgewandelten Zucker in Kartoffelalkohol umgewandelt. Dann wird zweifach destilliert. Und jetzt folgt die Besonderheit: in einem ganz besonderen Verfahren wird der Alkohol ein drittes Mal gebrannt. Dadurch schmeckt der Alkohol fein mild, behält aber dennoch eine leichte charakteristische Kartoffelnote.
