カルチェロ / フミーリャ Carchelo / D.O. Jumilla

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スペイン南東部フミーリャ発のベスト・バリューワイン！■生産地■フミーリャ（スペイン）■生産者について■イギリスの評論家ニール・ベケットの「死ぬまでに飲むべき 1001 のワイン」で紹介され、ワイン・スペクテーターでコストパフォーマンスの極めて高いワインとしてトップ 100 入りしたボデガス・カルチェロは、フランスの同価格帯のワインの 2 倍以上のクオリティを 有すると評され、国際的注目を集めています。ボデガス・カルチェロのワインは、シルキーなタンニンと濃厚な果実味が美しく調和する洗練された味わいが特徴です。 ボデガは、地中海に面したスペイン南東部ムルシア州カルチェ山脈のふもとにあり、標高平均 600m、最も高地で 1372m に達します。スペインで最も乾燥したこの土地で最初に科学的手法を用いた灌漑を実施するなど、フミーリャの醸造文化の近代化に一役買ったパイオニア的存在です。■テクニカル情報■ ボデガ所在地：スペイン地中海地方ムルシア州カルチェ山麓DOP：フミーリャ畑の標高：485-1372m 気候：大陸地中海性気候（半乾燥帯の 1 つで北アフリカ大陸、地中海、北大西洋の影響を大きく受ける） 年間降水量：300mm(雨の降る日が年間 20 日を下回る乾燥した地域)年間日照時間：3000 時間 土壌：有機物質を殆ど含まない白色石灰岩質土壌（地層は砂と粘土を含むローム層。表層部は水はけに優れ、地下深くの下層土は吸水性が良く、干ばつの間も十分な水分を地下に蓄えることが出来る。）◆テロワール◆ 雨は主に春と秋に集中し、夏には乾燥するため灌漑が欠かせません。寒暖差は大きく、夏の最高気温は 45℃に達し、冬は氷点下 5℃まで下がります。昼夜の寒暖差も著しく、夏は夜と昼の気温差が最大で 20℃に及びます。標高や緯度、日照量や風下・風上の違いによって気候条件も多様性に富んでいます。カルチェロの畑は、フミーリャ各地に広く点在するため、雹によりブドウが全滅するリスクを避けると共に、土壌のタイプ、標高、畑の傾斜や地形、気温や風当たりにより、ブドウの熟成に微妙な変化が生じるため区画によって栽培品種を分け、それぞれのテロワールの特性を生かした多彩な味わいを生んでいます。◆醸造◆ ボデガで醸造するワインは全て赤ワインで、発酵には温度調節の出来る大型ステンレスタンクを使用。区画の特性に合わせて 1万2 千L、2 万 5 千 L、5 万 L と 3 種類のタンクを使い分けています。熟成用の樽は、容量 225L の小型のバリックで全て一級品のフレンチオークです。毎年セラーの樽の 20％を新樽に買い替え、5 年以上使い古した古樽は廃棄しています。樽熟成と瓶内熟成を行うセラーは一年を通して一定の温度と湿度に徹底管理し、通気性にも気を付けています。■商品について■モナストレル 100％使用のワイン。豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴です。■テクニカル情報■ 産地：スペイン地中海地方ムルシア州カルチェ山麓（DOP フミーリャ）品種：モナストレル 100% アルコール：14.5％ 醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵を行う。フレンチオークで 4 ヶ月熟成。相性料理：ソーセージや中期熟成チーズ、グリル肉、トマトソースのパスタ等と相性抜群。＊認証ロゴマーク：ユーロリーフ（オーガニック）認証、EVU ヴィーガン認証■コメント■ 外観は中程度の濃さの紫がかったチェリーレッド色。熟した赤系果実、プラム、新鮮なブラックベリーのアロマにバニラやブラックペッパー、タイム、グローブの仄かなニュアンスが溶け合う。バランスの良い酸、ジューシーな果実味、微かなスパイスのニュアンスを伴う滑らかで心地良い味わい。後味に新鮮な果実のアロマが広がる。★ギアペニン 89 点：黒系果実やスミレのアロマ。よく熟れた果実、ドライハーブの風味を伴うジャミーな心地良い味わい。後味に甘みが感じられる。≪2021 年版掲載≫ Show more