43006 杉林渓炭焙烏龍茶/重焙煎 [台湾・杉林渓] 青心烏龍
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43006 杉林渓炭焙烏龍茶/重焙煎 [台湾・杉林渓] 青心烏龍

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Brand 7teaplus
お茶台湾産地_台湾青心烏龍青茶
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この杉林渓の重焙煎烏龍は高山茶らしい清涼感と透明感を芯に残しながら、しっかりとした炭焙煎により風味の複雑さを深めたものです。烏龍茶の炭焙煎は、日本のほうじ茶のように高温短時間で香ばしさを立てるのではなく、炭の穏やかな熱（遠赤外線）による火入れを複数回行い、内側から水分と青さを抜いて香味を丸く整える技法。焦がすのではなく、焙煎→退火（寝かせ）→再焙煎を重ね、火

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