【スタッフおすすめワイン｜送料無料】プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ カレーマ クラシコ 2021

ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス） Verified independent store

→

段々畑で棚仕立という畑で栽培されたネッビオーロ。収穫後、大きな冷蔵庫で1晩冷やしてから大型セメントタンクで醗酵。20日間程度のマセラシオン。醗酵初期は優しくルモンタージュを行います。熟成は栗の木樽とスラヴォニア大樽を併用して12ヶ月間。その後、瓶熟成12ヶ月を経て出荷。 薄い色調ですが、タバコ、ヨード、オリエンタルスパイスと複雑な風味を持っています。