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ペネデス 白
JPY 3,740.00
オーガニックワイン専門店マヴィ
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地中海の心地よい潮風を思いながら、休日の夕涼みアペロに 休日の夕涼みの時間。オリーブオイルをたっぷり使った魚介のマリネやフリットをつまみ、地中海ワイン特有のトロンとした重みと複雑味を喉に滑らせる、穏やかで心地よい大人のアペロタイムを届けます。 味わい 流行の淡麗辛口とは一線を画す、伝統的な地中海ワインらしい複雑味と重みを持つ白ワインです。カボスのような柑橘の
アロマに、藁ハーブやスパイス、蜜のような熟成香が豊かに重なります。 口に含むと、トロンとした少し重めのまろやかな口当たりが広がり、豊富な酸味と心地よい苦味が余韻を引き締めます。フレッシュでありながら強い存在感を持つ、飲み応えのある辛口です。 こんな料理と オリーブオイルをふんだんに使った地中海料理や、サクサクとした香ばしいフリットと抜群の相性を見せます。 例えば ・タコのマリネやアヒージョ・白身魚や小魚のフリット・魚介やチキンのパエリア・エビシューマイや魚介の塩炒め、海老しんじょう オリーブオイルのコクや魚介のジューシーな旨味を、ワインのトロンとした厚みとキレのある苦味が綺麗に包み込み、引き締めてくれます。 ペネデス 白に合う料理 カタルーニャの伝統を注ぎ込んだ地中海産白ワインの王道 ソーヴィニヨン・ブランをベースに、地場品種であるチャレッロ、グルナッシュブラン、さらには希少なマルヴァジャを贅沢にブレンドしました。ペネデスの多様なテロワールが生み出す豊かな酸と複雑な旨味がギュッと詰まっており、一般的なフルーティーで軽い白ワインにはない、伝統の深さと飲み応えを誇ります。 生物多様性の森で1540年から歴史を刻む「バルトラ家」 スペイン・カタルーニャ地方にあるバルトラ家は、1540年から続く歴史あるワイン農家です。海からわずか4kmのドメーヌは、タイムやローズマリーなどの野生ハーブの香りに包まれ、多様な動植物が共生する「生物多様性の宝庫」です。1981年にいち早くオーガニック認証（CCCPAE認証）を取得し、現当主のエンリックさんはカリフォルニア大学デイヴィス校（UC Davis）で醸造学を修めた研究熱心な造り手です。先祖代々の土地と製法を守り、未来へ引き継ぐワイン造りを実践しています。 このワインについてさらにひと言 冷蔵庫でしっかりと冷やす（8〜10度）とカボスのような柑橘の爽やかさが際立ち、温度が少し上がってくるとハチミツのような熟成香が広がります。パエリアやチキンソテーなどのメイン料理とも対等に渡り合えるボリューム感があるため、普段のディナーを少し特別に演出したいときにも最適な1本です。 テイスティングコメント ～複雑味が魅力の重みのある地中海的な白ワイン～ 昨今流行の「淡麗辛口」とは真逆の、地中海ワイン特有の伝統的な複雑味を持つ白ワインです。 グラスに注ぐと、香りはカボスを連想させる柑橘類や藁のようなアロマを持つハーブにスパイス感、熟成香も感じます。 口に含むと、蜜のような熟成香が漂い、余韻が長く続きます。 酸味の種類が豊富で少し重めのトロンとした口当たりは、伝統的な地中海岸産ワインの特徴です。その酸味の中に少しの苦みと収斂性もあるため、フレッシュですが強いインパクトを感じます。 そしてその味わいは途中で衰えることなく、重みとインパクトを保ったまま口の奥に達します。 オリーブオイルをたっぷり使った地中海料理におすすめ。 フレッシュながらほどよいボリューム感もあり、パエリアやチキンソテーなどにも合わせられるワインです。 ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） ソーヴィニヨン ブラン、チャレッロ、グルナッシュブラン、マルヴァジャ デ シッジェス ＊こちらの商品は年によって品種が変更となる可能性がございます。 生産者バルトラ家について ベガ デ リベス（バルトラ家） - Vega de Ribes オーガニック歴：1981年から スペインとフランスの国境沿いのカタルーニャ地方にあります。スペイン最高のワイン産地と言われているリオハに次いで評価の高い産地です。バルトラ家は1540年から続くワイン農家です。現在は20代目のエンリックを中心にいとこと共同経営をしています。オーガニック転換はいとこが興味をもったのがきっかけで、「家族のため、消費者の安全のため、環境保存のため」に1981年に転換しました。エンリックはスローフード協会の会員で、絶滅の危険があるぶどう品種の栽培にも取り組んでいます。中でも「マルヴァジャ デ シッジェス」は大変貴重なもので、スローフード協会から次世代に残していくべき品種として「味の箱舟賞」を受賞しています。マルヴァジャは他のぶどうと比べると手がかかる品種ですが、貴重でオリジナリティのあるこの品種を育てていることに彼らは誇りを持っています。
