エルサ ビアンキ シャルドネ Elsa Bianchi Chardonnay

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世界が実力を認める珠玉のアルゼンチン・ワイン！■生産地■メンドーサ（アルゼンチン）■生産者について■ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから 1910 年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで 1928 年に葡萄畑とボデガを購入したことがビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなボデガは「エル・チチェ」の名で知 られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは 1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951 年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966 年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積 6 万 5 千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この 2 つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯 34.5 度、標高 800ｍの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度 55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。年間 180～200 日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、主にサン・ラファエル地区のラマ・カイーダ周辺に広がる標高 750 メートルの冷涼な高地で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2 つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。■テクニカル情報■ 産地：アルゼンチン西部メンドーサ州サン・ラファエル地区 土壌：石灰質・砂礫質 標高：海抜 750 メートル■商品について■沖積層由来のローム質・砂礫土壌やカリチェ（地表の砂や小石の間に炭酸カルシウムが凝固した地層）を多く含むローム土壌、石灰質の堆積物から成る岩石に連なるローム砂礫土壌など、多様な土壌に育つシャルドネをブレンドすることで、ワインの香りと味わいの双方に複雑味と豊かなミネラル感を引き出しています。エチケットに描かれているのはヴァニラの花で、蜂蜜やレモン、桃、トロピカルフルーツなどを想起させる多彩で甘美なアロマを表現しています。■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 畑：サンラファエル地区のラマ・カイーダとラス・パレデスにある複数の自社畑アルコール：13％前後 醸造：除梗・破砕・圧搾後、マストを 8℃に冷やして清澄度を上げ、厳選された酵母で 15℃に保ちながらステンレスタンク発酵。デブルバージュで細かな澱を沈殿させ、週に 1 度澱引きしながら複雑味とコクを出し（2018 年は、定期的にバトナージュを行い、更なる複雑味を引き出し）リリース前に 3 ヶ月以上瓶内熟成。■コメント■ 可憐で深みのあるグリーンを帯びた鮮やかな色合いです。グラスを揺らすと、シャルドネの濃厚なアロマが香り立ちます。グリーンアップルを思わせるフレッシュな果実、美しくバランスのとれた柑橘系のアロマ、仄かなトロピカルフルーツの香りが余韻に広がります。口に含むと、素晴らしくフレッシュな味わいで、仄かな甘みと鮮やかな酸が口内に広がり、トロピカルフルーツや柑橘系果実のアロマも感じられます。重量感のある骨格のしっかりとした味わいは、アペリティフとして単体でもお楽しみいただけますが、お食事との相性も抜群です。 Show more