フリュローター フェルトリーナー 白 2021

オーガニックワイン専門店マヴィ Verified independent store

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初夏のテラスで、涼やかな風を感じながら希少品種を味わう 初夏の心地よい風が吹き抜ける休日のランチタイム。テラス席や明るい窓辺で、新鮮なサラダやサンドウィッチと一緒に楽しみたい、清涼感あふれる白ワインです。現在では数ヘクタールしか栽培されていない、希少な品種のこのワインはひやりとした心地よさと、みずみずしい果実の香りで休日のリフレッシュにぴったりです。 味わい 桃やスモモの優しい香りに始まり、レモンや青りんご、そしてハーブティーやヨーグルトを思わせる柔らかなアロマが心地よく広がります。 口に含むと、落ち着いた酸味とまろやかな口当たりが広がり、ほんのりとした発泡感と気品のあるほろ苦さがアクセントになった、そっと包み込まれるような優しい味わいです。 こんな料理と フレッシュな味わいが食欲を高めてくれるので、野菜を使った軽食と好相性です。 ・コリアンダードレッシングのルッコラのサラダ・マッシュルームのソテー・焼いたシェーブルチーズ・サンドウィッチ みずみずしい野菜の風味や、シェーブルチーズの酸味を、ワインの優しい果実味がすっきりと受け止めてくれます。 フリュローター フェルトリーナー 白に合う料理 オーストリアでも数ヘクタールしか残っていない希少品種 オーストリアの代表品種である「グリューナー フェルトリーナー」よりもずっと希少で、現在では数ヘクタールしか栽培されていない「フリュローター フェルトリーナー」を使用しています。 一般的な白ワインよりもさらに穏やかで優しい印象があり、春から初夏にかけての「芽吹きの季節」にふさわしい、ピュアで凛とした空気をまとったワインです。 ウィーン近郊で40年以上オーガニック「ディヴァルト家」 1980年からオーガニック栽培を実践している、オーストリアにおけるオーガニックワインのパイオニア的存在です。現在は息子マーチンを中心に、酵母や酵素などを一切加えず、可能な限りピュアでその土地の個性を反映したワイン造りを行っています。 このワインについてさらにひと言 造り手のマーチンが「一年の初めに水の中に足をつけたときのような感覚」と表現した通り、飲むと心が洗われるような清涼感があります。少し冷やして、春キャベツやルッコラなど旬の野菜と合わせて、ゆっくりとそのピュアな味わいをお楽しみください。 テイスティングコメント ～そっと体を包みこまれるような優しい味わい～ わずかにゴールドを帯びた、綺麗な透明感のある色合いが印象的です。 注ぎたては少し閉じていますが、グラスを回すとふわりと香りが広がります。少しの熱を感じる桃やスモモの香りから始まり、レモンや西洋すぐりのフレッシュなアロマが続きます。青りんご、洋梨などの親しみやすい白い果物の香りがやってきて、それにアクセントをつけるかのようなレモンの皮のニュアンス。 口に含むと落ち着いた酸味とまろやかな口当たりが一気に広がり、レモンの皮のような爽やかで気品のあるほろ苦さを楽しめます。終盤にさしかかると、舌にごくわずかな発泡の刺激を感じます。 ワインが喉を通り鼻から息を抜くと、どこかハーブティーを思わせる優しい風味と、ヨーグルトのような乳製品の香りを感じます。優しくソフトな酸味が始めから終わりまでしっかりと全体のバランスを支えており、最後までその風味を楽しむことができます。 造り手マーチンの「一年の初めに水の中に足をつけたときのような感覚を味わえるワイン」という表現が本当にぴったりな白。 飲むとあのひやりと心地よい感覚が体感できます。 サラダとの相性は抜群で、そのフレッシュな味わいは食欲を高めてくれます。 ＊フリュローターフェルトリーナーは、オーストリアでも数ヘクタールしか残っていない希少な品種です。 ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） フリュローター フェルトリーナー 生産者ディヴァルト家について ヴァイングート ディヴァルト（ディヴァルト家）- Weingut Diwald オーガニック歴：1980年から 首都ウィーンからさほど遠くない静かで美しい自然が広がる場所にあります。息子マーチンを中心に栽培から醸造までを行っています。父のハンスはオーガニックに理解などない時代(1980年)から実践しており、「もし、オーガニック栽培ができないという人がいるなら、たとえ一部でもチャレンジしてみるべきです。誰でも除草剤は必要ないと知っています。ただそれが便利だからというだけなら私には必要ありません」と、言います。心がけているのは、酵母、酵素、栄養分といったものは一切加えず、可能な限りピュアなワインを造ること。ディヴァルト家で手を加えるといえば、温度調節くらいです。その土地特有の、地球に根ざしたワイン造りを目指しています。 スタッフの推しコメント 春になると思い出す1本が、この「フリュローターフェルトリーナー」。 生産者マーチンがこのワインの印象を語った一言が、とても印象に残っています。「初夏の頃、その年初めて水の中に足をつけた瞬間のような感覚を味わえるワイン」。 初めて聞いたとき、このワインをこんなにも的確に表現できる言葉があるのかと驚きました。 やわらかな陽光や、芽吹いたばかりの植物の瑞々しい香りに心がほどける一方で、水に触れた瞬間に感じる、ひやりとした清涼感。そんな春特有のやさしさと凛とした空気を思わせる味わいです。 ちなみにこの品種は、オーストリアの代表品種グリューナーフェルトリーナーよりもずっと希少で、味わいはより穏やかでやさしい印象。 春キャベツやルッコラといった旬の野菜はもちろん、ほろ苦い山菜の天ぷらとも好相性です。 春の食材とともに、ぜひゆっくり楽しんでみてください。（通販担当 大山） ＞＞2026年4月のスタッフ推しワインを見る Show more