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ルーレット 白
JPY 4,180.00
オーガニックワイン専門店マヴィ
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サンドイッチやサラダをつまみながらリラックスする時間 友人や家族と軽い食事をつまみながら、おしゃべりを楽しむリラックスした時間にぴったりの軽快な白ワインです。 マイルドで優しい口当たりと、後味に残る爽やかなビター感が心地よく、ついついグラスが進んでしまう親しみやすさが魅力。気取らないカジュアルな食卓を楽しく彩ってくれます。 味わい 白い果実や白い花のブーケに
、ハーブやアカシアのニュアンスが重なる爽やかな香り。口に含むとすぐにフレッシュな酸味が広がり、後味には軽やかなビター感が残ります。全体的にマイルドで優しい味わいながらも、複数のぶどう品種からくる複雑な酸味が折り重なり、絶妙なアクセントを生み出しています。 こんな料理と 軽快な飲み口と程よい酸味があるので、軽食やサラダと抜群の相性です。 ・クリュディテ（キャロットラペやビーツのサラダ）・サンドイッチ・キッシュ・サラダチキン 野菜の甘みやドレッシングの酸味、パンの香ばしさに対して、ワインのフレッシュな果実味とビター感が美しく調和します。 ルーレット 白に合う料理 いにしえの「混植」栽培から生まれた、毎年変わる品種のブレンド このワインは、遅霜や病害のリスクを分散させるために、同じ畑に複数のぶどう品種（シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノ・ブランなど）を混植するというオーストリアの伝統的な栽培方法で造られています。年によって収穫できる品種や割合が変わる可能性があるため、何が出るかお楽しみという意味を込めて「ルーレット」と名付けられました。 ウィーン近郊で40年以上オーガニック「ディヴァルト家」 1980年からオーガニック栽培を実践している、オーストリアにおけるオーガニックワインのパイオニア的存在です。現在は息子マーチンを中心に、酵母や酵素などを一切加えず、可能な限りピュアでその土地の個性を反映したワイン造りを行っています。 このワインについてさらにひと言 複数の品種が混ざり合うことで生まれる、複雑で丸みのある優しい酸味がクセになります。ワイン単体で飲んでも美味しく、食事と合わせても決して邪魔をしない、日常の食卓に常備しておきたい万能な白ワインです。 テイスティングコメント ～いにしえの栽培方法から生まれたワイン～ 輝きのあるレモンイエロー。 白い果実や白い花のブーケの香り。西洋すぐり、ハーブやアカシアのニュアンスも。 口に含むとすぐにフレッシュな酸味がやってきて、後口に若干のビター感が残ります。酸味と苦みのバランスがとても良く、軽快な飲み口でついつい杯が進みます。 全体的にマイルドで優しい味わいですが、いろいろな品種由来の酸味が折り重なってアクセントになっています。 オーストリアには遅霜や病害の被害を最小限にするため、同じ畑に多品種を植えるという伝統的な栽培方法があります。＊単一品種の畑ですと、病害が発生した場合に一気に絶滅してしまう恐れがあるため。 古くからの栽培方法を見直して生まれたワインです。 年によって品種や割合が変わる可能性があるため、「ルーレット」と名付けられました。 軽やかな白ワインで、つい杯が進むワインです。 ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、フリュローターフェルトリーナー、グリューナーフェルトリーナー、ピノ・ブラン（品種や割合は変わる場合があります） 生産者ディヴァルト家について ヴァイングート ディヴァルト（ディヴァルト家）- Weingut Diwald オーガニック歴：1980年から 首都ウィーンからさほど遠くない静かで美しい自然が広がる場所にあります。息子マーチンを中心に栽培から醸造までを行っています。父のハンスはオーガニックに理解などない時代(1980年)から実践しており、「もし、オーガニック栽培ができないという人がいるなら、たとえ一部でもチャレンジしてみるべきです。誰でも除草剤は必要ないと知っています。ただそれが便利だからというだけなら私には必要ありません」と、言います。心がけているのは、酵母、酵素、栄養分といったものは一切加えず、可能な限りピュアなワインを造ること。ディヴァルト家で手を加えるといえば、温度調節くらいです。その土地特有の、地球に根ざしたワイン造りを目指しています。
