秩父 Wine Wood Reserve

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容量: 700ml酒精度: 46% 之前介紹過Mars的Wine Cask Finish，反應非常唔錯，不過講到日本各酒廠中用紅酒桶用得出色嘅，又點會少得秩父呢? 紅葉Wine Wood Reserve，雖然都係於紅酒桶陳年熟成，不過就用上法國酒莊 — 「Château Smith Haut Lafitte」的紅酒桶。由於酒桶供應不穩定，紅葉係秩父系列中產量 最稀少的一款，每一batch推出的時間間隔，往往以年為單位，真係叫人望穿秋水…… 香味上，Wine Wood Reserve儘管較辛辣，但表現卻非常豐富﹕紅酒、橡木、Berry等紅酒桶原素一應俱全，同時又帶黑朱古力和橙皮等苦感。入口則有木味、胡椒香料、提子乾、熟果等味道，舌上的丹寧感出奇的含蓄。不少前輩飲家都指此酒聞落似Wine，飲落似Sherry，實在有道理! 餘韻偏長，微辛中帶木頭的味道。 Show more