Für den Fassbind Vieille Poire werden ausschließlich sonnengereifte Williamsbirnen aus dem Wallis verwendet, eine der bekanntesten Obstregionen der Schweiz. Mit viel Sorgfalt destilliert und anschließend mindestens zwölf, oft sogar bis zu achtzehn Monate im Eichenfass gereift, entwickelt dieser Birnenbrand seine besondere Tiefe und Eleganz. Eine feine Veredelung mit natürlichen Auszügen getrockneter Williamsbirnen schenkt ihm seine unverwechselbare Geschmeidigkeit und eine zart eingebundene Fruchtsüße. Die Holznote bleibt dabei dezent und sorgt für eine harmonische Balance. Im Glas leuchtet der Vieille Poire in warmem Gold. In der Nase begeistert er mit dem Duft vollreifer Birnen, begleitet von feinen Nuancen von Honig, Vanille und einem Hauch Crème Caramel. Am Gaumen zeigt er sich saftig, weich und vollmundig, mit einem langen, fruchtigen Abgang, der den Genussmoment eindrucksvoll abrundet.
