Der Apfel in seiner bezauberndsten Form! Viel ist schon spekuliert worden, welche Apfelsorte es wohl war, mit der Eva Adam verführt haben soll. Riecht man an einem Gravensteiner Apfel, ist man überzeugt: Der war’s! Deswegen kommt auch keine andere Sorte in den »Fassbind Les Vieilles Barriques – Vieille Pomme«. Dieser edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtbrand bezaubert alle Sinne mit seinem feinen, zartfruchtigen und dennoch komplexen Aroma. Der hochstämmige Gravensteiner ist ein sehr aromatischer, eher süßer Sommerapfel, der sich hervorragend für die Herstellung von Apfelbrand eignet. Der frisch destillierte Apfelbrand ruht zunächst für mindestens zwei Jahre in Edelstahltanks. Danach reift er bis zu 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Apfel-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur (Auszüge aus getrockneten Früchten) weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süße zu verleihen. Dieser einzigartige »Vieille Pomme« ist ohne Zweifel unwiderstehlich – und sicher eine Sünde wert.
