Ganze 24 Monate für den letzten Schliff! So lange reift der beliebte »Sibona Riserva Botti da Porto« in ehemaligen Portweinfässern, die in Portugal erworben wurden und in denen vorher der »Porto Vintage« von einigen der renommiertesten Kellereien ausgebaut wurde. Dieses spezielle »Finish« mündet in einen komplexen und feinfruchtigen Grappa mit einer klaren Port-Note. Zuvor lagert der Riserva bereits eine lange Zeit (ca. 2 Jahre) in Eichenfässern. Insgesamt reift dieser komplexe Grappa vier Jahre. Der milde, besondere Duft und der volle, elegante Geschmack mit dem fruchtigen Abgang erinnern daher sehr stark an Portwein. Um Grappe dieser Qualität zu erschaffen, braucht es unendlich viel Erfahrung und kontinuierliche Leidenschaft. Angefangen hat alles vor über 100 Jahren, als Domenico Sibona mit einer alten ausgedienten Dampflok seine ersten edlen Tropfen brannte. Heute wird im Herzen des Piemonts zwar nach modernen Methoden produziert, am Vorbildcharakter dieser edlen Spirituosen hat sich jedoch nichts geändert.
