Two Paddocks / Pinot Noir 2023

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トゥー・パドックス / ピノ・ノワール 2023生産国/Nation: ニュージーランド/New Zealand地域/Region: セントラル・オタゴ/Central Otago≪品種/Varieties≫ピノ・ノワール 100%≪醸造/Technical Facts≫天然酵母により25%は全房発酵し、フレンチオーク(新樽20％)で10ヶ月熟成。75%は除 伷し、7日の低温マセレーションにて色とアロマを抽出。その後１日1回の攪拌を5日ほど続け、1～4年物のミディアムトーストのフレンチオーク(新樽20%)で10ヶ月熟成。≪詳細/Details≫アザミ、レッドカラント、高地のハーブやスパイスのアロマ。複雑なテクスチャーが流れるように広がり、エレガンスと深さのバランスが秀逸なワインです。 Show more