✦ Verified product
キンタ・ダ・デヴェザ・レゼルヴァ /Quinta da Devesa Reserva 【白ワイン】
JPY 7,092.00
ポルトガルワイン専門店 ポルトガル・トレード
Verified independent store
→
生産者Quinta da Devesaのブドウ畑は、ブドウ畑への介入を最小限にとどめる厳格な体制をとり、他生物との共存の下、ワイン造りを行っています。畑はドウロ川とコルゴ川の合流点を見渡す岬に位置し、高さ60 mから最大500 mの高さで、南向きの日当たりの良い場所、自然の涼しい風が吹く有名生産地の中でも最高の立地にあります。 【内容量】750 ml【相性の
よいお料理】野菜全般、バターやクリーム系、トマト系のしっかりめの味付けの魚介料理、砂糖を使った和食の煮込み、魚の塩焼き、スパイシーな味付けの魚、ソフトチーズ【地域】ドウロ【ブドウの品種】ゴウヴェイウ、ヴィオジーニョ【アルコール度数】13%【テイスティング】フレンチ新樽で6か月じっくり熟成させ樽感を持たせつつも、非常に美しい酸とのバランス良く、重すぎない程よいボディでエレガントなワイン。澄んだシトラスカラー。バニラのノート、トーストのヒントに、トロピカルフルーツとフローラルノートが完璧にブレンド。ソフトな口当たり、フルボディ、非常に長い余韻が楽しめる。【サービング】約10-12℃でサーブ。【保管方法】直射日光を避け、18℃を超えない一定の温度で保管。 Quinta da Devesaはポルトガルで最も有名で伝統産地、ドウロに位置します。ドウロは1756年に、世界で最初に原産地呼称管理法を制定しました。現在ではＡＯＣ，ＤＯＣ，ＤＯなどありますが、それの始まりの地で昔から法の元でワイン造りを厳格に規制している超伝統産地です。1941年から現在のファミリーが畑を所有し、家族経営のワイナリーです。 畑は、ドウロの中でも絶好の場所に位置し、ちょうどバイショ・コルゴとアルト・コルゴをまたぐ、境目にあります。世界遺産にもなっているドウロの絶景を見渡せます。 ドウロは古くからの産地で、当初まだ区画整備が整っていなかったり、そもそも険しい斜面に畑が広がることから、機械作業は難しく、昔から変わらずブドウも手摘みで丁寧に行われています。また、ドウロのオールド・ヴィンヤードは「混植」も特徴的です。昔からの畑では、１つの区画に複数のブドウ品種を一緒に植え、正にブレンドは畑で行われています。そのため、昔からの畑で、たくさんのブドウ品種が混植されていた場合、現在もはや何の品種が植わっているのかということが把握しきれていないことは度々ありますが、１つ言えることは全てがドウロ地区に根付く、ドウロ地区の多彩なネイティブ品種ということです。このため、畑は混植でない場合でも、ワイナリーで複数のブドウがブレンドされることが多く、ドウロはブレンド文化が根付いている場所でもあります。 Quinta da Devesaはナチュラルなワイン造りを行っています。ブドウ畑は最小限にしか人が介入せず、害虫や病気などを予防するための薬品等はほとんど使われていません。ブドウの列の間に蒔かれたカバークロップの使用は、湿気を防ぎ、侵食対策と同時に、土壌に有機物を与えます。カバークロップは、不要な雑草に対する防御であり、食物連鎖の重要な部分である昆虫のための代替生息地を提供します。このように、ブドウ畑は鳥、爬虫類、哺乳類の健康的な生息地を提供し、生物多様性とバランスのとれた持続可能な環境を可能にしています。 「キンタ・ダ・デヴェザ レゼルヴァ」は、フレンチ新樽で6か月間樽熟成をしています。新樽を使っているので樽香がワインに移行しやすいのですが、樽感がくどすぎない非常に綺麗なバランスの仕上がりです。
