八頭ばうむ～いち輪～

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表面カリッ、中はもっちり。 噛むほどに感じる卵の圧倒的存在感。 緑豊かな八頭の山々をモチーフに作られた、八頭ばうむ。生産者・小原の幼い頃の想い出の残るやさしい郷山をこのバウムで表現しました。ふるさとへの思いが詰まった私たちの自信作を、ぜひご賞味ください。 新鮮な天美卵＆発酵バターたっぷりの生地。 八頭ばうむには、たっぷりの天美卵に発酵バター、鳥取県産のはちみ つなどの厳選素材を使用しています。新鮮でコクのある天美卵を使用しているからこそ、発酵バターの濃厚な香りに負けることなく、卵の風味もしっかりと感じられる生地になっています。 表面はカリッ、中はもっちり。 生地を回しかけたら、専用の道具で均等に筋をつけ、直火式の窯でじっくりと焼き重ねていきます。表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。八頭ばうむならではのこの独特の食感は、表面をデコボコに仕上げる職人の絶妙な手仕事により生み出されます。 仕上げの粉糖がやさしい甘さをプラス。 焼き上がったら、有機レモン果汁を加えたグラスアローを手塗りし、粉糖をふりかけます。すっきりとしたやさしい甘さが広がる味わいに仕上げました。 お祝いの贈り物にもおすすめ。 ひとたび封を切ると、発酵バターの芳醇な香りが豊かに香り立ちます。 Show more