ネロ ダヴォラ 赤

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カジュアルな、トマトを使った料理と気軽に楽しむ 気負わずカジュアルに楽しみたいデイリーな赤ワインです。少しだけ冷やして飲むと果実味がよりキュッと引き締まり、夏の暑い日でもするすると心地よく喉を通ります。「赤ワインの渋みがちょっと苦手」という方にもぜひおすすめしたい一本です。 味わい 摘みたての小さな赤い果実や野イチゴのような甘酸っぱくフレッシュな香りに、スミ レの花を思わせるフローラルなアロマが優しく広がります。口に含むと、豊かな果実味を引き立てるソフトな酸味が広がり、渋み（タンニン）は非常にマイルドで滑らか。最後の一口までしっかりとした果実の旨味を感じられる、ミディアムボディの赤ワインです。 こんな料理と トマトを使った料理や、鶏肉などの白身のお肉と相性抜群です。例えば、・鶏もも肉のトマト煮込みや、カチャトーラ・トマトベースのパスタやピザ・豚肉のソテー（バルサミコソース）・ラタトゥイユなどの夏野菜料理 バランス抜群でフレンドリーな味わいが、トマトの酸味や鶏肉の旨味と優しく寄り添います。 ネロ ダヴォラ 赤に合う料理 太陽の恵みがたっぷり詰まった「ネロ・ダヴォラ」 シチリアの土着品種「ネロ・ダヴォラ」ならではの、太陽の恵みがたっぷり詰まったフルーティーで親しみやすい味わいが魅力です。渋みが少なく本当にフルーティーなので、毎日の食卓でリラックスして楽しむのに最適です。 シチリアの丘陵地でエレガントなワイン造り「マセリア デル フェウド」 シチリア島内陸部、標高450mの丘陵地に広がる農園。4代目となる兄妹が中心となり、「自然との調和」を哲学としたオーガニック農法を実践しています。豊かな太陽と寒暖差を活かした、果実味豊かでエレガントなワインが特徴です。 このワインについてさらにひと言 渋みが少なくて本当にフルーティー！夏の暑い日は、冷蔵庫で少しだけ冷やしてトマト料理と合わせるのがおすすめです。 テイスティングコメント ～太陽の恵みが詰まったフルーティな赤～ グラスに注ぐと、赤い果実の香りをしっかりと感じます。 ラズベリー、ブラックチェリー、赤すぐりなどの実が小さくても果実味とフレッシュさがしっかりと詰まった香りが立ち上がり、さらにスミレの様な花の香りがアクセントとして加わります。フルーティでフローラルな香りの中に、野性的なジビエのニュアンスもあり、力強さを感じます。 口に含むと、このワインの特徴である果実味を引き立てるようなソフトな酸味とマイルドなタンニンの存在を感じます。果実味とのバランスがよく、全体の味わいが上品にまとまっています。 口に含んでからも、最初に感じた赤い果実や、スミレ、ジビエなど多様な香りが感じられます。飲み込んだ後の余韻も長く、最後までしっかりとした果実味を楽しむことができます。 バランスが大変良くフルーティな味わいなので、赤ワインが苦手な方にもぜひお勧めしたい1本です。 ＞＞シチリアワイン特集へ ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） ネロダヴォラ 生産者ククルーロ家について マセリア デル フェウド（ククルーロ家）- Masseria del Feudoオーガニック歴：1990年代から イタリア シチリア州の中心部、海抜480ｍの丘の上にあります。 姉のキャロライナと弟のフランチェスコを中心とした家族経営のワイナリーです。ふたりはワインに惚れ込み、父が大手ワイナリー用に栽培していたぶどうで、実験的にワインを造ってみました。その結果が素晴らしいものだったので、姉弟でワイン造りの体制を整えました。 父親のサルヴァトーレは20年以上も前、まだ消費者や大手ワイナリーが気にも止めなかった時代にオーガニック農業をはじめました。息子のフランチェスコはごく自然とそれを引継ぎました。オーガニックは環境に良いというだけではなく、品質も良いものでなければならないと考えています。 収穫は全量手摘みで、異なる区画のぶどうを別々に仕込み、それぞれのタンクの出来に応じて、どのようなワインに仕上げていくかを決めています。 Show more