グリッロ 白

オーガニックワイン専門店マヴィ Verified independent store

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週末、木陰のピクニックでサンドイッチやシャルキュトリーと共に 晴れ渡った週末、よく冷やしたボトルと美味しいサンドイッチを持って、緑の美しい公園や木陰でピクニックランチを楽しむシーンにぴったりの白ワインです。青空の下でワイワイとグラスを傾けたくなる、スッキリしつつも飲みごたえのある優秀な白ワインです。 味わい パイナップルやレモンなどの南国を感じる果実香に、白 い花やレモングラスの清涼感が爽やかに香ります。 口に含むと豊かな果実味とキリッとした酸味がバランス良く広がり、華やかでボリューム感のある味わい。後半のわずかな苦味とミネラル感が全体を引き締め、爽やかでありながらもしっかりとした余韻が続きます。 こんな料理と 味わいはしっかりとしているので、お肉やボリュームのある軽食にも負けません。例えば、・生ハムやサラミなどのシャルキュトリー・野菜やチキンをたっぷり挟んだサンドイッチ・焼き野菜のオイル漬け・霜降り和牛のしゃぶしゃぶや冷しゃぶサラダ ボリューム感のある果実味が、シャルキュトリーの塩気やサンドイッチの具材と素晴らしい相性を見せます。 グリッロ 白に合う料理 「霜降り和牛にも合う」ボリューム感を持つシチリア代表品種「グリッロ」 シチリアを代表する白ぶどう品種「グリッロ」を使用。ミネラル感としっかりとした果実味、ボリューム感を備えているため、一般的な白ワインでは合わせづらいお肉料理（霜降り和牛など）とも合わせられる、非常にポテンシャルの高い品種です。 シチリアの丘陵地でエレガントなワインづくり「マセリア デル フェウド」 シチリア島内陸部、標高450mの丘陵地に広がる農園。4代目となる兄妹が中心となり、「自然との調和」を哲学としたオーガニック農法を実践しています。豊かな太陽と寒暖差を活かした、果実味豊かでエレガントなワインが特徴です。 このワインについてさらにひと言 フルーティー＆爽やかでスッキリ！野菜たっぷりのサンドイッチから和牛のしゃぶしゃぶまで、幅広く活躍してくれる心強い白ワインです。 テイスティングコメント 輝きのある淡いレモンイエロー。 パイナップルやレモンの果実香に、白い花、レモングラスやセルフィーユといったハーブの香り、石灰のようなミネラルも感じます。華やかでボリューム感のある香り。 口に含むと、丸みを帯びた果実味に広がるフレッシュで心地よい酸味。わずかな苦味とミネラル感が余韻へと続きます。 霜降り和牛にも合わせられるほどよいボリュームで飲みごたえのある白ワイン。 ＞＞シチリアワイン特集へ ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） グリッロ 生産者ククルーロ家について マセリア デル フェウド（ククルーロ家）- Masseria del Feudoオーガニック歴：1990年代から イタリア シチリア州の中心部、海抜480ｍの丘の上にあります。 姉のキャロライナと弟のフランチェスコを中心とした家族経営のワイナリーです。ふたりはワインに惚れ込み、父が大手ワイナリー用に栽培していたぶどうで、実験的にワインを造ってみました。その結果が素晴らしいものだったので、姉弟でワイン造りの体制を整えました。 父親のサルヴァトーレは20年以上も前、まだ消費者や大手ワイナリーが気にも止めなかった時代にオーガニック農業をはじめました。息子のフランチェスコはごく自然とそれを引継ぎました。オーガニックは環境に良いというだけではなく、品質も良いものでなければならないと考えています。 収穫は全量手摘みで、異なる区画のぶどうを別々に仕込み、それぞれのタンクの出来に応じて、どのようなワインに仕上げていくかを決めています。 Show more