ポレジオ 赤

オーガニックワイン専門店マヴィ Verified independent store

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カジュアルなイタリアンランチで、笑顔をシェアするひとときに よく晴れた週末の昼下がり、おうちでピザやトマトソースのパスタをたくさん作って、大勢でわいわいと。少し冷えた赤ワインをグラスに注ぎ合えば、柔らかな果実味と上品な酸味が見事に調和した美味しさで食卓を囲むみんなに笑顔がこぼれます。 味わい ブルーベリーを煮詰めたジャムやイチジクの熟した香りに、スミレの花、 オレガノやセージなどのハーブが重なり合います。 口に含むと、柔らかな果実味をエレガントな酸味がしっかりと支えているのを感じます。飲みごたえがありながらも、非常にスムーズにグラスが進む、綺麗なバランスを持ったミディアムボディの赤ワインです。 こんな料理と 程よいボディとまろやかな果実味は、トマトの酸味やハーブを使ったカジュアルな料理と抜群の相性を見せます。 例えば ・トマトソースのパスタ・マルゲリータなどのピッツァ・チキンのカツレツや豚肉のソテー・生ハムやミートボール 気軽なイタリアンやお肉料理全般にそっと寄り添い、お料理とワインのお互いの旨味を引き立ててくれます。 ポレジオ 赤に合う料理 有史以来農薬・化学肥料無使用の畑で育つ「サンジョヴェーゼ」 「イタリアで最も美しい村」の一つであるオッフィーダで育ったサンジョヴェーゼを100%使用しています。有史以来一度も化学肥料や除草剤を使用したことがない奇跡的な純粋さを持つ畑から生まれたぶどうは、洗練されたエレガントな透明感と、大地の生命力をそのまま味に映し出しています。 有史以来のオーガニック畑を何世代にもわたり守る「カプリオッティ家」 イタリア・マルケ州の美しい丘陵地帯で、何世代にもわたり自家用のワイン造りを行ってきた小さな家族経営の農家です。2005年に本格的なワイナリー「ポデーリ サン ラッツァロ」を設立しました。アペニン山脈からアドリア海へ吹き下ろす海風と、高密度の粘土質土壌という素晴らしい環境の中、地元の土着品種にこだわり、香りと味わいの完璧な調和を目指した実直なワイン造りを行っています。 このワインについてさらにひと言 夏場は14度くらいまで少し冷やすことで、サンジョヴェーゼ特有の生き生きとした上品な酸味がよりクリアに際立ちます。非常にエレガントで飲みやすい仕上がりのため、ホームパーティーの最初から最後まで、誰にでも愛される頼もしい食中酒として大活躍してくれます。 テイスティングコメント 輝きのある明るいルビー。 ブルーベリーを煮詰めたジャムやイチジクの香りに、スミレの花、クローヴ、オレガノやセージなどのハーブも感じる。 柔らかな果実味をエレガントな酸味が支え、飲み応えがありながらもスムーズにグラスが進む綺麗なバランスを持つ1本。 ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ） サンジョヴェーゼ 生産者カプリオッティ家について ポデーリ サン ラッツァロ（カプリオッティ家）- Poderi San Lazzaroオーガニック歴：有史以来（認証取得は2007年） イタリアで最も美しい村の一つであるマルケ州のオッフィーダにあります。この村で何世代にも渡りオーガニックでぶどうを栽培し自家用にワインを造っていました。ワイナリーを設立し、2005年から本格的にワイン造りを始めました。夏は暑くなりますが、西側にあるアペニン山脈からアドリア海に吹き降ろす風により風通しが非常によく、ぶどうの栽培に優れた気候です。化学肥料や除草剤を一度も使ったことが無い畑を守っています。マルケ州の土着品種にこだわり、この土地を表現しながらも、香りと味わいの調和がとれたワインを目指しています。 Show more