Domaine Carette, Mâcon Milly-Lamartine 2024 Om vinhuset: Domaine Carrette er en familieejet vingård beliggende i Vergisson, Bourgogne, Frankrig. Vingården drives af Nathalie og Hervé Carrette, der med deres ekspertise og passion producerer en række hvide vine, der afspejler områdets unikke terroir. Nathalie, som er ønolog, står for vinifikationen, mens Hervé fokuserer på vingårdens drift. Sammen har de forpligtet sig til at producere vine af høj kvalitet ved at kombinere traditionelle metoder med moderne teknikker. Om vinen: Mâcon Milly-Lamartine 2024 er en hvidvin fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer. Druerne stammer fra parceller beliggende i kommunerne Milly-Lamartine og Berzé-la-Ville, hvor vinstokkene er plantet mellem 1987 og 2009. Jordbunden består af ler-kalksten og mergel, og vinmarkerne ligger i en højde mellem 325 og 415 meter over havets overflade. Vinen er certificeret økologisk, hvilket understreger vingårdens engagement i bæredygtig vinproduktion. Smagenoter: Vinen præsenterer en klar, lys gul farve med en skinnende glans. Aromaen er præget af noter af citrusfrugter og hvid fersken, hvilket giver en indbydende og frugtig duft. På ganen opleves en friskhed, der balanceres af en koncentreret mundfølelse, hvilket resulterer i en harmonisk og velsmagende vin. Velegnet til: Denne vin er ideel som aperitif og passer fremragende til retter som ceviche af torsk med citrus, grillede hvide fisk eller friske gedeoste. Den harmonerer også godt med milde oste som comté. Anbefalet serveringstemperatur: Serveres bedst ved 12-13 grader uden behov for dekantering. Lagringspotentiale: Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 1 til 5 år under optimale opbevaringsforhold.
