Dumnacus Vignerons, Touraine Sauvignon Blanc, 12,5%, 75 cl. Om vinhuset:Dumnacus Vignerons er et kvalitetsorienteret samarbejde mellem vinbønder i Loire-dalen, hvor fælles passion og lokal forankring danner grundlag for vinproduktionen. Navnet “Dumnacus” stammer fra en gallisk høvding og understreger områdets historiske rødder. Vinmarkerne i Touraine er præget af kalk- og lerholdige jorde samt det kølige klima fra Loire-floden, hvilket skaber ideelle betingelser for Sauvignon Blanc. Producenten arbejder med moderne vinifikation kombineret med respekt for terroir, hvilket resulterer i friske og aromatiske vine med tydeligt regionalt udtryk. Om vinen:Denne Touraine Sauvignon Blanc er fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc og har en alkoholprocent på 12,5%. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare den naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Efter skånsom presning gæres mosten temperaturkontrolleret på ståltanke, hvilket sikrer et rent og sprødt udtryk. Vinen fremstår lys og klar med et svagt grønligt skær i glasset. Smagenoter:I næsen mødes man af klassiske Sauvignon Blanc-aromaer som stikkelsbær, citrus og friskklippet græs, ledsaget af noter af hyldeblomst og grønne æbler. Smagen er livlig og sprød med en markant, men velafbalanceret syre. Eftersmagen er frisk og mineralsk med en elegant, tør afslutning. Velegnet til:Særdeles velegnet til fisk, skaldyr, sushi, salat og grøntsagsretter. Lagringspotentiale:Bedst at nyde ung, men kan gemmes 1-2 år.
