Dieser Primitivo aus Apulien wird aus handgelesenen Trauben gewonnen, die in der dritten Augustdekade sorgfältig geerntet werden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von maximal 25°C, wodurch die fruchtigen Aromen und die natürliche Frische der Rebsorte erhalten bleiben. Nach einem kurzen Ausbau im Edelstahltank wird der Wein schonend abgefüllt, um seine reine, fruchtbetonte Stilistik zu bewahren. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges, leicht mineralisches Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, Brombeeren und einer feinen, erdigen Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo fleischig, verspielt und harmonisch, mit Aromen reifer dunkler Beeren, einem Hauch Bratensaft und einem zarten Tabakblatt-Akzent. Die Säure ist angenehm frisch, der Alkohol bestens eingebunden und die Tannine bleiben weich und flexibel. Dieser Wein passt zu nahezu jedem Gericht – ideal auch zu deinem persönlichen Lieblingsessen. Für den perfekten Genuss wird empfohlen, ihn leicht gekühlt bei 12–14°C zu servieren.
