オルネライア 2018生産国/Nation: イタリア/Italy地域/Region: トスカーナ/Toscana≪品種/Varieties≫メルロ 51%カベルネ・ソーヴィニヨン 40%カベルネ・フラン 7%プティ・ヴェルド 2%≪詳細/Technical Facts≫卓越したクオリティのワインを造りたい、という情熱は、オルネライア設立当初からの哲学です。オルネライアはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランにプティ・ヴェルドのボルドーブレンドのワインで、この地で育まれた唯一無二のテロワールを忠実に体現しています。収穫は15kg容量の容器を使い手摘みで収穫され、除梗前後にそれぞれ選果台での選果を行った後、残ったブドウを優しく破砕。2016年より光学選果台が導入され、さらに選果のクオリティが上昇しました。それぞれの区画、単一畑のブドウは区画ごとに分けられて醸造。発酵はステンレスとコンクリートの発酵槽で26-30度の間で一週間行い、その後のマセラシオンは15日、合計3週間かけての醸造でした。マロラクティック発酵は主にオーク樽で行われました（70%新樽、30%1年使用樽）。ワインはバリックで、オルネライアの熟成庫で18か月熟成されました。12ヵ月を過ぎた段階でワインはブレンドされ、バリックに戻されさらに６ヵ月熟成されました。瓶詰後はセラーでさらに12ヵ月熟成された後リリースされます。The desire to nurture the Estate’s exceptional qualities has shaped Ornellaia’s philosophy since the beginning. Ornellaia is a cuvée of Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot and the faithful expression of unique terroir developed in harmony with nature. The clusters were hand-picked into 15 kg crates and then selected by hand on a double sorting table, before and after destemming, and finally softly crushed. In 2016, optical sorting has been introduced in addition to manual selection, in order to further increase the quality of selection. Each grape variety and single vineyard block were vinified separately. Fermentation took place in stainless steel and concrete tanks at temperatures between 26 and 30°C for one week, followed by maceration for about 15 days, for a total time in the vat of about three weeks. The malolactic fermentation took place mainly in oak barrels, 70% new and 30% once used. The wine then remained in barriques, in Ornellaia’s temperature-controlled cellars for about 18 months. After the first 12 months of maturation, the wine was assembled and then returned to the barriques for an additional 6 months.After bottling, the wine aged a further 12 months prior to release.≪テイスティング/Tasting≫「いつも通りの深みのあるルビーレッドの色合い。オルネライア2018は活力、そして凝縮感のあるアロマが特徴です。赤い果実、シトラスに加え、リコリスなどの地中海沿岸のワインのヒントが見事に一体となっています。口に入れると、包み込まれるような柔らかさがあり、均整の取れたバランスです。タンニンは収斂みとシルキーな滑らかさどちらも感じられ、味わい全体としてエレガントで精緻な印象を残します。余韻にかけてはスパイシーな香りも感じられ、フレッシュでパーシステント（味わいに一貫性がある）なワインです。」オルガ・フザーリ（ワインメーカー）2020年7月“With its usual deep ruby-red colour, Ornellaia 2018 features a lively and intense aromatic expression, a distinctive mark of the vintage. Red fruits, citrus notes, hints of liquorice and Mediterranean scrub combine to form its profile. With the first taste it is enveloping and all its components well-balanced: the tannins, both dense and silky in texture, fill the palate with elegance and precision. The finish is lifted by a distinct tangy vein that enhances the sensation of freshness and persistence.” Olga Fusari – Winemaker – July 2020≪Awards≫Wine Advocate: 95James Suckling: 97
