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てづくり味噌(ひとり娘)
JPY 550.00
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道の駅 信州新町 オンラインストア
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信州新町は、四方をぐるりと山々で囲まれた山間地域です。この地は水の便が悪く、傾斜地であるため稲作には不向きで、古くから雑穀類、擬似穀類などが盛んに作られてきました。 なかでも大豆はその品質の良さが高く評価され【西山大豆】と名付けられています。大豆は湿気に弱いので、傾斜地で水はけの良い西山地域は大豆栽培に適した地形。粘土質の土壌、さらに昼と夜の温度差が大きいた