ALEATICO DELL'ELBA LIQUORE

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Questo Aleatico dell’Elba DOCG nasce presso la Fattoria delle Ripalte, su un promontorio granitico dell’isola d’Elba. Le uve, raccolte in piena maturazione, vengono appassite al so le per circa una settimana su graticci, conferendo una grande concentrazione aromatica. Dopo una macerazione breve, segue una lenta fermentazione interrotta naturalmente grazie allo zucchero residuo molto elevato. Il vino affina in acciaio e viene imbottigliato l’estate successiva alla vendemmia. Show more