Erfolgsgeschichte aus der Tüftlerregion der italienischen Alpen. Das 1898 gegründete Traditionshaus Candolini versorgte die militärischen Bergtruppen der »Alpini« mit großen Mengen ihrer Grappe. Eine äußerst clevere Strategie, denn schnell waren die hervorragenden Grappe so beliebt, dass die Soldaten sie nach Hause an ihre Familien schickten. Und von da ging es weiter: Aufgrund ihres weichen und gleichzeitig raffinierten Geschmacks wurden die Grappe erneut verschenkt und waren bald im ganzen Land bekannt. Heute gehört das Haus Candolini zum Unternehmen Fratelli-Branca, das für Spitzenerzeugnisse bekannt ist. Dort destilliert man den »Grappa Candolini« nach alter, überlieferter Rezeptur. Nur reinste und beste Destillate erlesener Trauben aus dem Friaul und Venezien – sorgfältig vom Brennmeister ausgesucht – werden für die Herstellung verwendet. Durch das raffinierte Zusammenspiel der verschiedenen Destillate ergibt sich ein besonders harmonischer Geschmack und eine feine Struktur. Der »Bianca« überzeugt bereits vor dem Öffnen der Flasche durch seine besonders klare und ungetrübte Farbe. Nach dem Öffnen der Flasche erkennt man in der Nase sofort jene Frische und Fruchtigkeit, die bei Grappe-Kennern das Herz aufgehen lässt. Feine Nussaromen finden sich ebenso wie leichte Anklänge von Birnen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich dann die Aromenfülle der verschiedenen Reben, die für den »Bianca« von Candolini verwendet werden. Der vollmundige Geschmack trägt sich bis zum faszinierend leichten und trocken Abgang. Ein schöner Grappa zu jeder Gelegenheit, aber besonders nach dem Essen ein großer Genuss. In Italien genießt man ihn auch gerne als »Caffè corretto« – Grappa mit heißem Kaffee aufgegossen.
