Gonzalo Ortiz Valiente, seit 1985 Chef-Önologe der Bodegas Valdemar, erzeugt Weine mit echter Persönlichkeit, die es so kein zweites Mal auf der Welt gibt. Wie sein Tempranillo Blanco, der mehr sagt als 1.000 Worte. Der Weißwein kann getrost als echte Rarität bezeichnet werden. Die weiße Tempranillo-Traube ist eine farbliche Mutation der roten und wurde von Gonzalo für den Qualitätsweinbau wiederentdeckt. Unter seiner kundigen Obhut entfaltet die ohnehin schon vielschichtige Traube ihr ganzes Potenzial. Der Wein verströmt intensive, sortentypische Fruchtnoten von Pfirsich, Aprikose und Ananas. Der Geschmack ist sehr ausbalanciert, gut auf die einzelnen Komponenten abgestimmt und komplex. Im Mund ist der Wein körperreich, animierend frisch und einhüllend. Ein hochinteressanter spanischer Wein, der sich deutlich von weißen Rioja-Weinen aus z. B. Viura unterscheidet und der den Vorreiterstatus von Bodegas Valdemar eindrucksvoll untermauert.
