I semi di cardone cardoncello selvatico Producono una pianta erbacea perenne alta fino a due metri, con grandi foglie argentate e fiori viola-bluastri. Il cardone cardoncello selvatico è una varietà di cardo selvatico che cresce spontaneamente in molte parti dell'Europa e del Mediterraneo. Il cardone cardoncello selvatico è una pianta molto apprezzata per le sue proprietà culinarie e medicinali. I gambi teneri e le nervature delle foglie sono commestibili e possono essere cucinati in vari modi, come gli asparagi. Oppure utilizzati per preparare la famosa "cima di rapa", tipica della cucina pugliese. I fiori, invece, possono essere utilizzati per decorare piatti o per preparare infusi e tisane. Inoltre, il cardone cardoncello selvatico è noto per le sue proprietà medicinali, soprattutto per la sua capacità di stimolare il sistema digestivo e di regolare il metabolismo. La pianta contiene una grande quantità di sostanze amare e alcaloidi che possono aumentare la produzione di bile e migliorare la digestione. Inoltre, il cardone cardoncello selvatico può essere utilizzato come diuretico naturale e come rimedio per i disturbi renali. Si cucina come la cicoria selvatica. Molto usata nel Meridione d'Italia.Semina: da Luglio a GennaioRaccolta: da Ottobre a Maggio
