Far Yeast Brewing「FY ARCADIA 2024」

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地元の桃畑・さくらんぼ畑で出る選定枝を活用 「ARCADIA」はビールの原料であるモルトを桃とさくらんぼの木の間伐チップで燻製・使用した、優しい薫香のスモークへレスラガー。モルトを活かしたクリアな味わいに自然なスモークフレーバーがほのかに感じられるクラフト感あるビールです。 山梨県は桃の生産量日本一を誇るフルーツ王国です。また、さくらんぼも生産量全国3位で、 どちらも甲府盆地で多く栽培されています。農作業の際に桃やさくらんぼの木々を剪定して出た枝はそのまま畑で野焼きされることがほとんど。農業従事者の高齢化が進む中、作業負担となる上に、二酸化炭素排出という環境面からも課題となっているといいます。これらの剪定枝を燻製材として活用し、地域活性化の取り組みを行う山梨県南アルプス市の「燻製屋響」*との協業のもと、誕生したのが「ARCADIA」です。 *現在は閉業 春の甲府盆地は“桃源郷（Arcadia）”と表現されるほど、桃をはじめとした果実の花々であたり一面がピンク色に包まれます。そんな情景に着想を得て、淡い薫香をピンク色の煙にみたててふんわりと立ち上ってくるようなラベルデザインです。 Show more