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釜揚げサクラエビ
JPY 3,240.00
重量
グルメ大陸
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桜海老のような小さな水産物は大きなものに比べて鮮度の劣化が極端に早く、工場に原料が到着してからいかに速く加工できるかが商品価値を決めます。加工は純水と塩水で洗浄した後、異物混入の厳格な チェックと尻尾にとげのあるものなどを除く作業を行い、きれいな海老だけを選別します。 その後、桜海老を塩釜で茹でてパッキングし、マイナス50℃で急速冷凍。 この漁獲から最終工程
