洗練された記事とアート性の高さが人気の、日本で一番長く続く英字誌。2013年、日本文化の海外発信、国際文化交流に貢献した功績をたたえられ「文化庁長官表彰」を受賞。 Kyoto Journal 93号の特集テーマは「Food（食）」。少量の料理を美しく盛り付けるだけではない「懐石料理」のルーツ、身も心も幸せにする精進料理＠ベルリン、京菓子の美の世界など、日本人も見落としがちな和の食文化を紹介。 【93号の内容一部紹介】 Food from Beyond the Bridge of Dreamsカオリ・オコナー（人類学者）「懐石料理」のルーツを探る Bringing the Taste of Zen to Berlinベルリンにて精進料理をふるまうベアント・シェルホーン氏インタビュー Beyond the Cutting BoardInnovative Chefs Ponder the Meaning of Food世界が注目する自然派シェフ・成澤由浩氏、ミシュラン3つ星和食料亭主人・村田吉弘氏などをインタビュー Tsukiji: Memories of a Marketシンガポールの写真家、ジョエル・フォンがカメラを通して追った築地の歴史 An Edible AlphabetAn A-to-Z Guideアルファベット26文字で始まる、26人のライター・写真家・アーティストによる、食を楽しむリスト Days of Eating Earth:My Twelve Months of Devotion Minakami Tsutomu水上 勉「土を喰う日々: わが精進十二ヵ月」からの１章翻訳： Yukiko Naito KyogashiThe Epitome of Japanese Confectionery Aesthetics京菓子の世界 その他、多数の記事が含まれています。 KYOTO JOURNAL 93号 (2019年 2月号) Insights from Asia 定価：1,980円（本体1,800円） 総頁：128頁 言語：英語 発行：Kyoto Journal 販売元：紫紅社 ISBN：978-4-87940-641-5
