Titulo: Entendendo a Gordura - Os Ácidos GraxosAutor: Rui CuriESTADO: NOVOISBN/EAN: 9788520413555Editor: ManoleAno: 2002Idioma: Português do BrasilEncadernação: N.A.Páginas: 598Coleção: N.A.Nº. da Coleção: N.A.Código de Controlo: 75C Descrição: Neste livro, o leitor vai encontrar os aspectos mais relevantes da ciência dos ácidos graxos, uma área multidisciplinar emergente, que tem implicações médicas, terapêuticas, nutricionais e estéticas.Parte dos dados encontrados neste livro foram obtidos pelos próprios autores ao longo de anos de pesquisa, tendo assim o leitor, a oportunidade de conhecer o trabalho de pesquisadores brasileiros em áreas importantes da ciência dos ácidos graxos.Entendendo a Gordura é fundamental para estudantes, pós-graduandos e professores da área biomédica.
