Cave Du Pasquier

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Monsieur Chasselas Mein bevorzugter Wein ist der Chasselas, Gutedel, Fendant. Eine Traube, drei Namen. Er trinkt sich unkompliziert und ist in seiner Jugend der ideale Wein für den Aperitif. Im gereiften Alter, je nach Produzent, wird er ein spannender Essensbegleiter. Seit ich Wein mag, trinke ich Chasselas, und er ist mir noch nie verleidet. Der eigenwilligste Chasselas, von dem ich je getrunken habe, war ein Geschenk. Ohne offizielle Etikette und Jahrgang, vom französischen und schon länger pensionierten Winzer Raymond Trollat aus dem nördlichen Rhonetal stammend, dessen St. Joseph ich liebe. Aber kommen wir in die Gegenwart nach Concise zum Chasselas Vieille Vigne von Winzer Martial Du Pasquier, den ich durch Freund Giovanni Leardini habe kennenlernen dürfen. Überschwängliche Worte benötigt es da nicht. Nur so viel: Ich bin begeistert. Was für eine Entdeckung. 1426 Concise, Route Cantonale 2, 078 711 05 09, www.cavedupasquier.ch Show more