テキストブックシリーズ　公衆栄養学　栄養政策、地域栄養活動の理論と展開　第4版

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テキストブックシリーズ管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び、考える力を養う。 ●第2部では、わが国における栄養改善の歩みと社会的仕組みや活動を学ぶ。 ●現状がどのようになっているかを知るだけでなく、過去に学び、今に学び、 普遍的な原理を学ぶことができる。 ●本書で学ぶことで、新たな取り組みや仕組みづくりにつなげ、世界でも活躍できる資質が身につく。2024.7.19正誤表を掲載しました。詳しくは、追補・正誤表をご覧ください。 Show more