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島豆腐 とうふ 沖縄豆腐 大豆の美味しさがギュッとつまった濃厚な沖縄の豆腐 手作り 島豆腐 1kg 沖縄のとうふは「島とうふ」と呼ばれ、沖縄料理では定番食材の一つです。 本土のとうふとは、原材料の割合、凝固剤の違い、製造工程の違いなどがあります。 特に製造工程では、本土のとうふが豆乳を煮立てた後でおからを取る「煮絞り製法」であるのに対し、 島とうふは生のまま 濾（こ）し、おからを取ってから煮る「生絞り製法」です。 そのため、本土の木綿とうふよりも良質のタンパク質を多く含み、栄養価も高いとうふです。 沖縄の人にとっては、大切な「食文化遺産」です。 ◆豆腐と島豆腐の大きな違い ●しっかりとした味が付いている ●固めなので、非常にくずれにくい ●大豆の匂いが分かります 「ゆしとうふ」とは、豆乳ににがりを加えただけのとうふのことです。 固まる手前の柔らかくふわっとした状態で、濃厚な味わいが特徴です。 本土では「くみとうふ」、「おぼろとうふ」と呼ばれていますが、そこは島とうふ、本土のそれよりはちょっと堅めです。 ◆島豆腐オススメ料理 一番のオススメはやっぱり豆腐チャンプルーです。ポークと卵など、簡単に手に入る食材と一緒に炒めるだけのシンプルで簡単な島豆腐を味わえる料理です。 また、島豆腐を使ってマーボー豆腐はオススメです。さっぱりと頂きたければ、冷奴にして召し上がってもサイコーですよ！ ★島豆腐製造でのこだわり 栄養価の上がる生絞り製法 大豆本来の味を引き出す直火炊き 手造りの欠点を解消！にがり、塩のレシピによる味の均一化 合成添加物は加えません！消泡剤の未使用 ★島豆腐製造風景 大豆本来の味を引き出す直火炊き、また豆乳を煮上げている様子や豆腐を成型しているところ 大豆をすりつぶす機械（右）からすりつぶされた大豆の液（呉）が鍋（中央下）に入り、呉が分離機（中央上）に上げられ、おからと豆乳に分けられる。 島豆腐 とうふ 沖縄豆腐 の紹介 沖縄のとうふは「島とうふ」と呼ばれ、沖縄料理では定番食材の一つです。 本土のとうふとは、原材料の割合、凝固剤の違い、製造工程の違いなどがあります。 特に製造工程では、本土のとうふが豆乳を煮立てた後でおからを取る「煮絞り製法」であるのに対し、 島とうふは生のまま濾（こ）し、おからを取ってから煮る「生絞り製法」です。 そのため、本土の木綿とうふよりも良質のタンパク質を多く含み、栄養価も高いとうふです。 沖縄の人にとっては、大切な「食文化遺産」です。 ●豆腐 と 島どうふ の大きな違い ●しっかりとした味が付いている ●固めなので、非常にくずれにくい ●大豆の匂いが分かります 「ゆしとうふ」とは、豆乳ににがりを加えただけのとうふのことです。 固まる手前の柔らかくふわっとした状態で、濃厚な味わいが特徴です。 本土では「くみとうふ」、「おぼろとうふ」と呼ばれていますが、そこは島とうふ、本土のそれよりはちょっと堅めです。 島豆腐 とうふ 沖縄豆腐 のオススメレシピ 一番のオススメはやっぱり豆腐チャンプルーです。ポークと卵など、簡単に手に入る食材と一緒に炒めるだけのシンプルで簡単な島豆腐を味わえる料理です。 また、島豆腐を使ってマーボー豆腐はオススメです。さっぱりと頂きたければ、冷奴にして召し上がってもサイコーですよ！ ギフトやプレゼント(贈物)、沖縄土産やお使い物お持たせや 取り寄せ に！ 沖縄島豆腐 はいろいろなギフト（母の日 父の日 内祝い 誕生日）の贈り物や、手みやげ、家のみなど 幅広くお使いいただいております。 沖縄お土産ランキングにも入る、おいしい沖縄特産品ですので、沖縄旅行や修学旅行の手土産などにもおすすめです。 ●ギフトやプレゼント(贈り物)にオススメ！ 母の日、父の日、誕生日など、定番のギフトイベントこそ、 気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 ●法人様にはゴルフ コンペの景品にもオススメ！ その他、粗品・贈答品・ご進物、開店祝い、栄転祝い、新築祝い、開店祝い、御礼・謝礼・松の葉・寸志・まつのは・餞別・お餞別・御餞別・引っ越しの挨拶としてもご利用いただけます。 ●友人や親族の七五三祝いにもオススメ！ 入園祝い、進級祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝い・長寿、福寿や還暦祝い・古希祝い・喜寿祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。 ●ご結婚式(ブライダル)での御祝い結婚披露宴の引き出物に！ ウエディングパーティ－、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、 ご出産のギフト、ベビーギフト・出産祝い・出産内祝い・出産お返し・初節句祝いにもおススメです。 ●退院や入院時のお見舞いに！ 病気見舞い・災害見舞い・快気祝い・快気お返し・快気内祝い・暑中見舞い・暑中御伺・寒中見舞い・転居・退職・引っ越し、ご挨拶、お礼 心付け などにもどうぞ。 年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、御霊前・御香料・志・粗供養・香典返し（満中陰志）・御供え（お供え）・御供物・ 四十九日 法要にとお使い頂いております。 ●のし(熨斗)名入れなどサービス中 手書きメッセージカードなども対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。 島豆腐 とうふ 沖縄豆腐 の詳細 【商品名】 しまとうふ 【内容量】 1kg 【原材料】 大豆（※遺伝子組み換えではない）、塩化マグネシウム（にがり）、食塩 【賞味期限】 5日（真空パック）冷蔵保存 【ご注意】 開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい のし 名入れメッセージカード のし(熨斗)・名入れ無料サービス 手書き メッセージカード 無料サービス ラッピング 不可 Show more