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コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・レ・ファニエ
JPY 2,700.00
ワイン見聞録 Pro
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1963年に植えられた樹齢55年以上のカリニャンと1995年に植樹したシラーのアッサンブラージュ。この価格ながら収量は35hl/ha。標高80mの平野部の畑。全てゴブレ仕立て。収穫後、除梗して房は潰さずにエナメルタンクに投入。SO2無添加で温度管理無しで発酵。3～4のタンクをアッサンブラージュしてバランスをとる。5～10日間マセラシオン。熟成はフードル樽で9