Aalto 2023

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Aalto 2023 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum Ribera del Duero zu den spannendsten Rotweinregionen Spaniens zählt. Hinter dem Projekt steht Mariano García, der langjähri ge Kopf von Vega Sicilia – und genau diese Herkunft spürt man in der Verbindung aus Kraft, Präzision und außergewöhnlicher Kontrolle. Der Jahrgang 2023 bringt dabei nicht nur Intensität, sondern auch eine bemerkenswerte Frische und Balance mit.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich Aalto 2023 tiefdunkel und dicht mit intensiver Farbtiefe, wie man es von einem hochwertigen Tempranillo aus Castilla y León erwartet. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt von würzigen Noten, Kaffee, Lakritz und einem dezenten Holzton. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig aber erstaunlich geschmeidig: seidige Tannine, kühle Struktur und eine präzise Säure sorgen für Spannung und Eleganz. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht die Klasse des Weins und macht ihn bereits jetzt sehr attraktiv. Gleichzeitig besitzt Aalto 2023 genügend Substanz, um sich in den kommenden 8 bis 12 Jahren weiter positiv zu entwickeln.VinifikationFür Aalto 2023 werden ausschließlich 100 % Tinto Fino-Trauben aus alten Reben im Alter von etwa 40 bis 80 Jahren verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben streng selektiert, um nur bestes Lesegut in den Ausbau zu geben. Der Wein reift rund 17 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was ihm Tiefe, Struktur und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Das Terroir von Ribera del Duero mit seinen warmen Tagen, kühlen Nächten und den Höhenlagen der Region sorgt für die charakteristische Spannung zwischen Reife und Frische.Essen & ServierenAalto 2023 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderfilet, geschmortem Rind oder Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse und aromatischen Gerichten mit Pilzen zeigt er seine Stärke. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden wird empfohlen, damit sich die vielschichtigen Aromen und die feine Struktur optimal entfalten können.ProduzentAalto wurde Anfang der 1990er-Jahre von Mariano García und Javier Zaccagnini gegründet und hat sich rasch einen Namen als einer der angesehensten Produzenten in Ribera del Duero gemacht. Mariano García zählt zu den großen Persönlichkeiten des spanischen Weinbaus und war über Jahrzehnte maßgeblich an der Entwicklung von Vega Sicilia beteiligt. Aalto steht heute für kompromisslose Qualität, beeindruckende Konzentration und eine moderne, zugleich sehr terroirgeprägte Interpretation von Tempranillo. Die Weine des Hauses gehören regelmäßig zu den gefragtesten und bestbewerteten der Region. Show more