アボンダンス農家製/ABONDANCE FERMIER (110g)

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※お届けするサイズは1点あたり標準110gとなります※110g以上のご注文の場合は「数量」を変更ください※重量は10%程度前後する場合がございますがご了承ください ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ボーフォールと並び、サボワ地方を代表する中大型チーズ。 かつての運搬のため側面の窪んでいる点もボーフォールと似ていますが、アボンダンスは高さは半分程度の 車輪型です。 製造の点からセミハードとハードの間で論議されていますが、日本では現在ハードタイプに分類されます。 アボンダンスは『豊穣』の意味と、地名また牛種にもあり、このチーズの紀源14世紀の頃からアボンダンス種のみのミルクで製造されていました。 (現在ではアボンダンス種、モンベリアルド種、タリーヌ種が認められています。) 1990年AOC獲得ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】フルーティな甘みにヘーゼルナッツの風味。また旨みやスパイシーさも伴い、時間を置いて複雑な味の変化を楽しめます。 余韻も長く、熟成により醤油のような旨みが強くなる点も特徴的です。 【おすすめの食べ方】薄くスライスして香りを、ブロック状にカットして旨みを楽しんでいただきたいチーズです。※外皮は取り外してお召し上がりください。 【ペアリング】軽めの赤ワイン 【生産地域】フランス / ローヌ＝アルプ圏 【乳種】牛乳 【形状・サイズ】車輪型、直径約38-43cm×高さ約7-8cm、総重量約7-12kg、熟成最低90日、脂肪分約48% Show more