L'absinthe Butterfly est une reproduction d'une absinthe américaine produite à Boston avant l'interdiction, au début des années 1900. C'est grâce à l'association insolite d'un absintheur américain passionné et d'un distillateur suisse qu'elle a pu être ramenée à la vie. Elle profite ainsi, non seulement de sa recette historique, mais également de l'expertise de Claude-Alain Bugnon, distillateur de renom que l'on ne présente plus. L'absinthe Butterfly se caractérise par sa puissance et sa palette aromatique complexe, tournée notamment vers les agrumes et les épices. On y retrouve ainsi notamment des notes de citrons, de mandarines ou encore de menthe. Si son profile est exotique, elle laisse toutefois une place non négligeable à la plante d'absinthe du Val-de-Travers. Une absinthe américano-suisse qui a tout pour séduire !
