Abyss Leclerc Briant 2017

Dahls Vinhandel Verified independent store

→

I 2017 sænkede Leclerc Briant flaskerne (efter degorgering) ud for Bretagne kyst på 60 meters dybde i et område, hvor havbunden havde stor koncentration af skaldyr – i 10 måneder. Kældermester Herve Justin mener at Champagne kalkede undergrund og havets bund med stor koncentration af skaldyr har indvirken på smagen. Biodynamik på ”nørdet niveau” jo jo….men udover det smager den fuldstændig enestående. Ikke noget PR-stunt -blot biodynamisk tankesæt og kvalitet i ekstrem grad. Helt tør, super elegant, saltet og stringent. Kvindelig, flyder bare så let og fint. Boblerne er små er små og fine og bringer en aroma til overfladen som er kompleks og koncentreret. Smagen er frisk og med en nærmest cremet fornemmelse og friske citrusfrugter og en elegant eftersmag af roser, ferskner og citrus og som en perfekt understreginng af havtemaet ender den på Leclercs Briants berømte let saltede touch. Show more