GAMMA UNDECALACTONE, également connue sous le nom d'aldehyde C14, est une lactone classique à 11 chaînons d'une grande importance en parfumerie. Son profil olfactif est fruité, lactonique et légèrement pêche-abricot, avec une rondeur crémeuse et une douceur naturelle très agréable. Présente dans les pêches, les abricots et de nombreux fruits à noyau, elle est l'une des lactones les plus utilisées dans les créations floraux-fruitées. Sa substantivité modérée lui assure une présence de cœur vers fond. Elle se combine parfaitement avec les floraux blancs, les muscs doux et les hespéridés dans des compositions fruitées-légères. Outil classique et polyvalent de la parfumerie depuis les années 1920. Synonymes : ALDEHYDE C14 ; PEACH ALDEHYDE COEUR CAS : 104-67-6
